Réaménagement  boulangerie-pâtisserie 

Reichshoffen, Alsace

Restructuration complète du laboratoire de boulangerie pâtisserie. Suppression des murs porteurs intérieurs pour gagner en fluidité et en fonctionnalité (compensés par des structures métalliques).

Séparation coupe-feu avec le logement de l’étage supérieur (habité pendant les travaux).